孟圖莊園幹紅葡萄酒蒙圖斯Chateau Montus

法國(guó)孟圖莊園幹紅葡萄酒介紹

據悉，法國(guó)孟圖莊園幹紅葡萄酒，Chateau Montus蒙圖斯酒莊，說到拿破侖酒單，除了羅曼尼康帝(Domaine de La Romanee-Conti)，還(hái)有蒙圖斯酒莊(Chateau Montus)，它在世界級的盲品大賽上打敗白馬(Chateau Cheval Blanc)與拉菲(Chateau Lafite Rothschild,)等，成(chéng)功加冕“盲品之王”，也帶領法國(guó)馬蒂宏産區(Madiran)重回大衆視野，推向(xiàng)世界級葡萄酒舞台，引領直接頂級名莊之冠。

Chateau Montus蒙圖斯酒莊

活動中，因此，阿蘭•布魯蒙先生連續被(bèi)評選爲世界十大釀酒師，法國(guó)第一釀酒師（1985年）、世界第一釀酒師（1995年）等稱号。阿蘭·布魯蒙先生不僅對(duì)葡萄酒的種(zhǒng)植、釀造和品鑒做了深入淺出的介紹，還(hái)對(duì)葡萄酒和美食，法國(guó)葡萄酒和中國(guó)茶葉的比較，做了風趣和深有見地的闡述，使與會(huì)者受益匪淺。活動中大家對(duì)“蒙圖莊園(Montus)"和"布斯卡斯酒莊(Bouscassé)"兩(liǎng)個品牌葡萄酒的品質贊不絕口，并對(duì)有幸品嘗到阿蘭·布魯蒙先生用“單甯之王”——丹娜葡萄品種(zhǒng)釀造出的世界最頂級的葡萄酒而喝彩！

法國(guó)現任總統馬克龍和蒙圖斯酒莊

法國(guó)現任總統馬克龍和Chateau Montus蒙圖斯酒莊也有著(zhe)不小的淵源。據了解，馬克龍的母親是法國(guó)西南部比利牛斯地區人，馬克龍幾乎每年都(dōu)會(huì)和親朋好(hǎo)友去比利牛斯山脈度假，而每次都(dōu)會(huì)開(kāi)蒙圖酒莊的幹紅葡萄酒和大家分享。馬克龍是一位葡萄酒發(fā)燒友，早在11歲的時候，小馬克龍就(jiù)開(kāi)始品嘗葡萄酒，而他喝的第一款酒就(jiù)是阿蘭•布魯蒙釀造的蒙圖酒莊幹紅，馬克龍至今還(hái)收藏了他喝的第一瓶酒的酒标。在《Decanter》頒布的100 Wines to try before you die 生前不要錯過(guò)的100款葡萄酒中1985年的Chateau Montus Prestige和衆多年份的DRC并列其中。

孟圖莊園Montus葡萄品種(zhǒng)：丹娜Tannat

品種(zhǒng)特征：Tannat也叫(jiào)丹拿、丹娜，是一個曆史悠久的品種(zhǒng)，酒色鮮豔而味道(dào)強勁。Tannat是法國(guó)西南部靠近庇裡(lǐ)牛斯山附近産區、意大利薩丁島和烏拉圭的葡萄品種(zhǒng)中最重要的品種(zhǒng)之一，其中以法國(guó)Madiran出産的最爲著(zhe)名。Tannat是丹甯含量異常高的品種(zhǒng)，顔色深酒精也很強，超強的收斂性讓年輕的Tannat葡萄酒口感十分集中。Tannat釀制的葡萄酒有較好(hǎo)的陳年潛力,但須要等待一段時間才能(néng)使丹甯柔化與增進(jìn)酒香，它是搭配野味的聖品。爲了減低Tannat葡萄酒的丹甯強度，在釀制調配時通常會(huì)混和一點費爾(Fer)以及赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和品麗珠(Cabernet-Franc)等品種(zhǒng)。看到沒(méi)有，在丹娜面(miàn)前，連赤霞珠都(dōu)是用來柔和酒體的存在。

Tannat葡萄的原花青素含量最高，是其他葡萄品種(zhǒng)的數倍。因此對(duì)于身體保健作用要遠強于其他葡萄品種(zhǒng)釀制的葡萄酒。丹娜沒(méi)有非常特别的香氣，就(jiù)像很多紅葡萄酒一樣(yàng)，在年輕的時候，果香味很濃。桑葚，黑加侖子，紅色水果相融合并夾雜了金黃色煙草的植物香氣，經(jīng)陳釀後(hòu)，還(hái)會(huì)伴有野味和毛皮的氣息。丹娜釀造的葡萄酒顔色鮮豔，富含單甯，稍顯煩躁，即擁有明顯的酸度。酒體加倍的強烈感可以釀造出高質量，醇厚且适合陳釀的紅葡萄酒，推薦Nizza意尼紮紅葡萄酒。

孟圖莊園Chateau Montus産區

雖然說丹娜葡萄目前在烏拉圭和南美都(dōu)持續地發(fā)光發(fā)熱，但是要挑選最經(jīng)典的産區，當然還(hái)是首選法國(guó)西南的馬蒂宏（Madiran）。該産區于1948年獲得法定産區的地位，面(miàn)向(xiàng)比利牛斯（Pyrenees）山脈，是西南産區的一部分，位于瑞朗松（Jurancon）産區以北40公裡(lǐ)處。

馬蒂宏産區主要受海洋性（Maritime）氣候影響，年降雨量1,000毫米，但因爲秋季跨過(guò)比利牛斯山從南部吹來的梵風影響，這(zhè)裡(lǐ)的采收季長(cháng)且非常幹燥，能(néng)夠更好(hǎo)的保證葡萄的完美成(chéng)熟。産區葡萄園種(zhǒng)植面(miàn)積1,300公頃，土壤類型有三種(zhǒng)，陡坡上爲富含小石子的黏土石灰岩土壤，可以生産出最具陳年潛力的葡萄酒；山肩土層更薄，以泥灰土爲主，釀造出的酒款更加柔順、清新、易飲；山頂部分的土壤含有大量的圓滑鵝卵石，疏水性更好(hǎo)，釀造出的酒款風味更加濃郁，質地絲滑。

法國(guó)高端酒莊産區：馬蒂宏

馬蒂宏年均葡萄酒産量650萬升，這(zhè)裡(lǐ)種(zhǒng)植的最傳統的葡萄品種(zhǒng)是丹娜（Tannat），其次爲品麗珠（Cabernet Franc）、費爾莎伐多（Fer Servadou）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。釀酒所使用的葡萄品種(zhǒng)中，丹娜的比例最少爲40%，但通常這(zhè)裡(lǐ)的酒莊在釀造酒款時使用丹娜的比例在60%-80%，有些上等佳釀甚至會(huì)使用100%的丹娜釀制。丹娜葡萄皮厚，籽多，單甯含量極爲豐富。Chateau Montus蒙圖斯酒莊使用這(zhè)種(zhǒng)葡萄釀酒時，爲了保證釀制出的葡萄酒澀感不會(huì)過(guò)于突出且不失獨特性，必須對(duì)葡萄進(jìn)行去梗處理，同時在釀造時一般隻采用最成(chéng)熟的葡萄，以最輕柔的方式處理，配合新橡木桶和微氧化處理，釀造出的酒款非常值得陳年，但年輕時也能(néng)展現出它的魅力。

重慶紅酒批發(fā)市場

榮譽/評分：權威《葡萄酒愛好(hǎo)者》94-95

品嘗溫度：16-18℃

産品規格：750ml

品飲記錄：Chateau Montus蒙圖斯酒莊柔和的紅色濃密聚集，有優雅的烏梅，紅櫻桃與香料的風味。法國(guó)孟圖莊園的餘味有如絲般的單甯，摩卡的香味。酸度和單甯非常強勁，一般人無法駕馭，需要長(cháng)時間陳年才能(néng)柔化，但現在喝依然可以感受它古樸而強烈的香氣——法國(guó)桶帶來的香草、丁香、肉桂和濃郁的黑李子果味相得益彰，葡萄酒領域天花闆一樣(yàng)的存在。

丹娜是葡萄品種(zhǒng)中飽滿度最高、單甯最強勁的葡萄品種(zhǒng)，使很多釀酒師把它列爲最難挑戰的葡萄品種(zhǒng)，而阿蘭•布魯蒙是世界上第一個敢于正面(miàn)挑戰丹娜的釀酒師！他發(fā)明了Brumont釀酒法來釀造Chateau Montus蒙圖斯酒莊，使用100%丹娜（Tannat）釀造，100%橡木桶窖藏。1985年全世界第一款100% 丹娜釀制的馬第宏（Madiran）葡萄酒，一經(jīng)問世即獲得了巨大的成(chéng)功和榮譽！從1985年Brumont酒莊第一次參加世界名莊葡萄酒盲品大賽開(kāi)始，每年11月的國(guó)際知名葡萄酒專業盲品會(huì)，會(huì)上挑選全球最佳的7款酒，與3款被(bèi)認爲最具有代表性的來自Brumont酒莊的葡萄酒進(jìn)行競賽。會(huì)上邀請60名專業品酒人盲品，期間"Chateau Montus蒙圖斯酒莊"和"布斯卡斯(Bouscassé)"便屢屢奪魁，相繼擊敗了拉菲（Chateau Lafite），白馬（Chateau Cheval Blanc），金鍾（Chateau Angelus），柏圖斯（Petrus），木桐（Chateau Mouton），彭特卡内（Pontet Canet），寶馬（Chateau Palmer）等頂級名莊，加冕爲“盲品之王”。因此，阿蘭•布魯蒙先生連續被(bèi)評選爲世界十大釀酒師，法國(guó)第一釀酒師（1985年）、世界第一釀酒師（1995年）等稱号。

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