紅酒爲什麼(me)要卧放或倒放 葡萄酒爲什麼(me)要倒著(zhe)放
2021-07-29
紅酒小編
進(jìn)口紅酒資訊網，葡萄酒肯定是不能(néng)長(cháng)期直立存放的，葡萄酒倒著(zhe)放并不是指180度倒立擺放，而是倒下來平放或側放，這(zhè)樣(yàng)能(néng)使軟木塞和瓶中的酒長(cháng)期接觸，保持軟木塞濕潤，不緻幹裂，完全倒立擺放容易發(fā)生漏液現象。
葡萄酒的擺放方式有幾種(zhǒng)：如果不是長(cháng)期儲存可以瓶口向(xiàng)上直立擺放，長(cháng)期儲存需要倒下來平放或瓶口朝上傾斜擺放。網上有認爲倒立擺放的，這(zhè)種(zhǒng)存儲方式不可取，容易發(fā)生葡萄酒漏液現象。長(cháng)期存放葡萄酒肯定是不能(néng)直立的，隻有平放（或側放）才能(néng)使軟木塞和瓶中的酒長(cháng)期接觸，保持木塞濕潤，不緻幹裂。紅酒上的軟木塞，一般采用樹齡50年以上的栓皮栎樹皮制成(chéng)，用這(zhè)種(zhǒng)樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後(hòu)會(huì)處于膨潤狀态，可以良好(hǎo)地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。葡萄酒倒著(zhe)放，使木塞的香味與紅酒的香味相融合，發(fā)生微妙的變化，紅酒開(kāi)啓後(hòu)更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道(dào)更加濃郁。
紅酒爲什麼(me)要卧放或倒放？紅酒是怕熱、怕光的脆弱“生命”，最佳的儲存溫度是在13℃左 右，對(duì)紅酒最緻命的傷害還(hái)不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因爲溫度隻會(huì)影響酒成(chéng)長(cháng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會(huì)破壞酒的品質。
