重慶進(jìn)口紅酒 有機葡萄酒與非有機葡萄酒有什麼(me)區别
2020-12-07
紅酒小編
有機葡萄酒是用有機種(zhǒng)植的葡萄釀造而成(chéng)，爲了有機種(zhǒng)植葡萄，葡萄園管理者必須實施一套完全不同的做法來保持他們葡萄的天然性。與非有機葡萄酒有什麼(me)區别？接下來由重慶進(jìn)口紅酒專賣店來揭曉答案！
有機并不意味著(zhe)葡萄酒沒(méi)有添加劑，事(shì)實上是有的，包括酵母、蛋清和動物酶，這(zhè)些都(dōu)是被(bèi)允許添加在有機葡萄酒裡(lǐ)的，成(chéng)爲有機并不意味著(zhe)葡萄酒就(jiù)會(huì)變成(chéng)素食主義者。非有機葡萄是可以在葡萄園使用化學(xué)物質如除草劑和殺菌劑以及其他添加劑的葡萄酒，你會(huì)發(fā)現大多數非有機葡萄的葡萄園使用的化學(xué)物質離奇的多，農藥和殺真菌劑在平靜的地區使用是很常見的，并且有些地區空氣中過(guò)多的水份引起(qǐ)真菌感染，使用殺真菌劑和殺蟲劑能(néng)殺死外來入侵物種(zhǒng)。
有機葡萄酒的困境就(jiù)在于二氧化硫在釀酒過(guò)程中的重要性，或許你已經(jīng)看到了更多的歐洲有機葡萄酒，這(zhè)是因爲歐洲對(duì)有機的定義不同：美國(guó)：葡萄酒由有機種(zhǒng)植的葡萄釀造且不添加亞硫酸鹽。歐洲和加拿大：葡萄酒由有機種(zhǒng)植的葡萄釀造且允許添加亞硫酸鹽。美國(guó)有機葡萄酒不添加亞硫酸鹽，在大多數情況下大大降低了葡萄酒的保質期，甚至在某些情況下可以大幅的改變味道(dào)。釀酒廠發(fā)現自己進(jìn)退兩(liǎng)難因爲在灌裝線上使用SO2會(huì)使得前面(miàn)花大量時間做的有機種(zhǒng)植的葡萄失去意義。
