重慶紅酒 葡萄品種(zhǒng)與克隆品種(zhǒng)到底有什麼(me)不同之處呢

葡萄品種(zhǒng)與克隆品種(zhǒng)都(dōu)可以用來釀造葡萄酒，不過(guò)葡萄酒與克隆品種(zhǒng)有什麼(me)具體的含義？我們要如何區分它們呢？下面(miàn)就(jiù)讓重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場來來爲您講述吧。

讓我們先來定義下葡萄品種(zhǒng)，當一粒葡萄籽長(cháng)成(chéng)一株植物時，就(jiù)産生了一個新的葡萄品種(zhǒng)。從世界範圍看，全球目前擁有1500多種(zhǒng)釀酒葡萄，也就(jiù)是說擁有1500多個不同的葡萄品種(zhǒng)。克隆品種(zhǒng)也是由葡萄種(zhǒng)子培育而成(chéng)，經(jīng)過(guò)人們成(chéng)百上千年的精心挑選，通過(guò)壓枝或扡插來繁殖。葡萄遺傳學(xué)家Jose Vouillamoz指出：每一個品種(zhǒng)都(dōu)有一個父本和一個母本，這(zhè)是你創造一個新品種(zhǒng)所需要的，也是創造新品種(zhǒng)的唯一途徑。譬如，你培育一個霞多麗的葡萄種(zhǒng)子，你會(huì)得到一個新的品種(zhǒng)，但是如果百年之後(hòu)，人們在霞多麗葡萄樹上截枝扡插繼續繁衍，也僅僅是保留了霞多麗這(zhè)一品種(zhǒng)。

随著(zhe)時間的推移，各品種(zhǒng)的葡萄進(jìn)行無性繁殖，它們的DNA也在發(fā)生著(zhe)突變，這(zhè)種(zhǒng)葡萄往往是處在陽光非常充足的氣候條件下，接受了大量的太陽輻射。如果你在一個單一品種(zhǒng)的葡萄園裡(lǐ)有10000個葡萄樹在生長(cháng)，每一個開(kāi)始基因是相同的，多年後(hòu)各種(zhǒng)突變開(kāi)始發(fā)生，并且在這(zhè)些葡萄樹裡(lǐ)會(huì)有一些遺傳差異。大多數的這(zhè)些突變是不可見的，大多數的是中性的或者有害的。

但偶爾它們是可見的也是有利的。而這(zhè)些突變又會(huì)經(jīng)過(guò)扡插等無性繁殖的形式被(bèi)繼承下來，因此，新品種(zhǒng)就(jiù)這(zhè)麼(me)被(bèi)克隆下來了，而經(jīng)過(guò)時間的磨砺，一系列這(zhè)種(zhǒng)克隆品種(zhǒng)也就(jiù)被(bèi)保存了下來。另外，還(hái)有一些變異根本就(jiù)不會(huì)在葡萄植株上表現出來。突變的積累不能(néng)産生新的葡萄品種(zhǒng)，你可能(néng)有幾個完全不同特性的黑皮諾克隆品種(zhǒng)，但是它們仍然是黑皮諾。一個新的品種(zhǒng)隻能(néng)由一個父本和母本通過(guò)雜交産生種(zhǒng)子然後(hòu)種(zhǒng)子生長(cháng)發(fā)育而成(chéng)。