重慶進(jìn)口紅酒專賣店 葡萄酒木塞的知識和常見的誤區

葡萄酒木塞常見誤區有許多，今天重慶紅酒專賣店給酒友們講講常見的葡萄酒木塞誤區：木塞長(cháng)度越大，密封性越好(hǎo)；木塞直徑越大，密封性越好(hǎo)；水份越高越好(hǎo)，打塞容易，不易掉渣；木塞密度越大木塞質量越好(hǎo)。葡萄酒被(bèi)稱爲會(huì)呼吸的酒，很多原因也是來自于軟木塞，因爲軟木塞在封存了葡萄酒的同時，又留了一個小小的門縫，這(zhè)種(zhǒng)木質的空隙，既可以吸收葡萄酒，使軟木塞漲開(kāi)從而保存酒液質量，又可以使空氣進(jìn)入使葡萄酒得以呼吸，慢慢氧化成(chéng)熟，所以才會(huì)有葡萄酒年份一說。

木塞長(cháng)度越大，密封性越好(hǎo)？重慶紅酒批發(fā)市場講解木塞長(cháng)短的利弊關系。木塞長(cháng)度越大，在瓶内酒液液面(miàn)不變的情況下，瓶内空間就(jiù)會(huì)越小，瓶内壓力越大，越容易發(fā)生滲漏，因此選擇長(cháng)度适中的木塞是減少漏酒現象發(fā)生的關鍵。木塞直徑越大，密封性越好(hǎo)？這(zhè)也是想當然。如果瓶口直徑正常，隻要木塞直徑達到23mm 對(duì)木塞的彈性收縮來講就(jiù)夠了。一些客戶考慮到瓶口内徑有一定不規則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種(zhǒng)、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對(duì)密封并無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、“1+1”塞）由于其密度大，當直徑增至24mm時，就(jiù)會(huì)出現不容易打進(jìn)去，或者打進(jìn)去後(hòu)不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過(guò)度也可能(néng)會(huì)破壞木塞内部結構，反而容易漏酒。

水份越高越好(hǎo)，打塞容易，不易掉渣？其實事(shì)實是低水份木塞要更好(hǎo)，因爲水份高即意味著(zhe)木塞發(fā)黴變質的幾率大，再者聚合塞都(dōu)是用粘合劑生産的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險。現實中有個别酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這(zhè)是聰明的做法。木塞密度越大木塞質量越好(hǎo)？木塞密度與木塞質量是一個反向(xiàng)關聯，也就(jiù)是說密度越小的木塞品質越好(hǎo)、密封性越好(hǎo)，這(zhè)是因爲密度大恰恰可能(néng)代表軟木原料品質差，在産地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。