重慶紅酒批發(fā)重慶進(jìn)口紅酒廣場-侍酒師如何品酒
2021-06-02
萬葡酒業
重慶紅酒專賣店重慶酒水市場，重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)寸灘葡萄酒廣場，重慶紅酒廣場位于重慶兩(liǎng)江新區的自貿商圈，我們總是驚訝于侍酒師專業而又娴熟的侍酒表演，總想掌握跟侍酒師一樣(yàng)的侍酒技能(néng)，好(hǎo)在朋友面(miàn)前威風一把。那麼(me)小白究竟怎樣(yàng)才能(néng)表現得像是一個專業的侍酒師呢？
重慶紅酒專賣店的侍酒學(xué)問頗多，以下建議絕對(duì)值得信賴，侍酒溫度很重要葡萄酒對(duì)溫度十分敏感，過(guò)高或過(guò)低的溫度都(dōu)會(huì)影響葡萄酒的風味。因此若想發(fā)揮葡萄酒最佳風味，首先要好(hǎo)好(hǎo)掌控侍酒溫度。那麼(me)根據不同的葡萄酒，怎麼(me)樣(yàng)的侍酒溫度才是最适合的呢？對(duì)于白葡萄酒來說，溫度過(guò)低會(huì)使原有的芳香和風味喪失。而溫度稍高則更能(néng)釋放個性，展現更天然的果香和口感。通常，白葡萄酒的理想侍酒溫度爲6-13℃。相對(duì)于白葡萄酒，紅葡萄酒的侍酒溫度要高些許。總的來說，紅葡萄酒的侍酒溫度應低于室溫，最佳侍酒溫度是13-16℃之間。如果超出這(zhè)個侍酒溫度範圍，容易導緻紅葡萄酒的單甯加速氧化，香氣迅速揮發(fā)，會(huì)失去其獨特的芳香和風味及應有的強勁口感。較之紅白葡萄酒，起(qǐ)泡酒的侍酒溫度是最低的。它的理想侍酒溫度一般爲7℃左右。可以直接享用從冰箱中拿出的起(qǐ)泡酒，也可在開(kāi)酒前冰鎮15-20分鍾再飲用，這(zhè)樣(yàng)風味更佳。
