爲什麼(me)喝葡萄酒要用高腳杯 爲什麼(me)使用高腳杯喝紅酒
2020-12-14
紅酒小編
高腳杯就(jiù)是那種(zhǒng)杯托上立著(zhe)一隻細長(cháng)腳的杯子。一般我們喝葡萄酒都(dōu)會(huì)用高腳杯來盛裝品嘗，不僅僅是爲了美觀，也是爲了能(néng)更好(hǎo)的品嘗出葡萄酒的真實風味。
高腳杯的設計就(jiù)決定了它是天生适合葡萄酒的，長(cháng)長(cháng)的杯腳將(jiāng)品嘗者的手掌與杯身隔離開(kāi)來，避免手掌直接接觸杯身，這(zhè)樣(yàng)手掌的溫度就(jiù)不會(huì)捂熱葡萄酒從而破壞葡萄酒的口感，因爲葡萄酒的最佳飲用溫度是在18攝氏度左右。而且無論紅葡萄酒還(hái)是白葡萄酒，透明的高腳杯能(néng)讓品嘗者直觀酒的顔色。畢竟酒的顔色和喝酒、聞酒一樣(yàng)是品酒的一部份，一向(xiàng)作爲評斷酒的品質的重要标準。重慶進(jìn)口紅酒專賣店推薦一款法國(guó)上梅多克産區的：大拉卡薩古堡紅葡萄酒。
另外，喝不同的葡萄酒要選用不同的高腳杯，香槟的杯子是細長(cháng)的，有利于欣賞氣泡的上升；白葡萄酒杯的杯肚和杯口都(dōu)顯得偏小，這(zhè)樣(yàng)會(huì)更容易聚集酒的香氣，同時不至于讓香氣擴散太快；紅葡萄酒酒杯則杯肚比較圓潤，杯口相對(duì)較寬，原因在于紅葡萄酒通常需要氧氣讓酒裡(lǐ)面(miàn)的香氣釋放出來。
