重慶紅酒專賣店 紅酒怎麼(me)搭配菜系搭配食物技巧
2021-08-04
紅酒小編
紅酒配餐，我們要先了解自己的口味，然後(hòu)了解紅酒的口感，下面(miàn)就(jiù)來說說什麼(me)口感的紅酒最适合搭配什麼(me)口感的菜肴，牢記了這(zhè)些常見的紅酒配菜技巧，才能(néng)更好(hǎo)的保持風味的平衡。
紅酒配餐，我們要先了解自己的口味，然後(hòu)去了解紅酒的口感，一般來說，紅酒會(huì)出現酸、苦/單甯、鹹、甜、油這(zhè)幾種(zhǒng)口感，下面(miàn)重慶紅酒批發(fā)市場就(jiù)來說說什麼(me)口感的紅酒最适合搭配什麼(me)口感的菜肴，牢記了這(zhè)些常見的紅酒配菜技巧，才能(néng)更好(hǎo)的保持風味的平衡。有一些酸度的菜肴，最好(hǎo)搭配更高酸度的紅酒。因爲當酒的酸度不及菜肴酸的話，酒品嘗起(qǐ)來就(jiù)是索然無味的，所以正确把握紅酒和菜肴的酸度平衡很重要。酸度較高的紅酒可以與油膩、油炸食物和甜食搭配。
在紅酒中普遍會(huì)含有單甯，在搭配食物的時候還(hái)要考慮到這(zhè)點，也許單甯的苦味會(huì)影響菜肴，高單甯的紅葡萄酒就(jiù)非常适合與含有大量脂肪的肉類食物搭配，紅酒配牛排就(jiù)是經(jīng)典實例。此外，櫻桃味十足的紅葡萄酒如意大利桑嬌維塞葡萄酒搭配上托斯卡納地區經(jīng)典美食也同樣(yàng)是苦+油的經(jīng)典案例。帶有野生黑色水果風味的西拉葡萄酒可搭配番茄醬意大利面(miàn)食、披薩餅和烤肉等。單甯柔順且伴随有櫻桃、草莓、李子等水果香氣的黑皮諾葡萄酒最适合與烤三文魚、雞肉、羊肉和日本菜搭配。帶有漿果和胡椒風味的仙粉黛葡萄酒可搭配肉類菜肴，如牛肉、烤肉和鴨肉等。最後(hòu)小編給大家介紹一款口感絲滑的：萄貝龍恩幹紅葡萄酒。
