家庭葡萄酒的制作方法 在家做葡萄酒的簡單方法

喝多了超市裡(lǐ)買的瓶裝酒，偶爾自己釀造葡萄酒也不失爲一個好(hǎo)辦法，自己釀造葡萄酒的價格實惠且味道(dào)天然純正，又不用擔心會(huì)有化學(xué)成(chéng)分。大家可以來學(xué)學(xué)家庭自制葡萄酒的做法，在家就(jiù)能(néng)喝到美味的葡萄酒。

在家釀造葡萄酒的制作的步驟不會(huì)很麻煩，何況自己釀造葡萄酒，價格實惠，味道(dào)天然純正，又不用擔心會(huì)有化學(xué)成(chéng)分。隻要準備好(hǎo)釀造的材料工具注意衛生以及有足夠的耐心就(jiù)行了。這(zhè)裡(lǐ)重慶進(jìn)口紅酒專賣店就(jiù)進(jìn)行一些家庭自制葡萄酒的簡單描述。

1.購買新鮮成(chéng)熟的葡萄，如果買不到釀酒葡萄那最好(hǎo)是選擇山葡萄，挑揀出果皮破損的葡萄後(hòu)將(jiāng)剩餘的葡萄洗淨後(hòu)放在淡鹽水中浸泡十分鍾左右，再用清水沖洗幹淨、瀝幹。

2.用洗幹淨的手將(jiāng)葡萄一顆顆的捏破後(hòu)連皮帶籽帶果肉一起(qǐ)浸泡在準備好(hǎo)的容器裡(lǐ)，最好(hǎo)選用玻璃瓶或陶瓷壇，不要用塑料瓶，使用容器前要清洗幹淨。

3.把葡萄裝到容器的三分之二的時候停下來，然後(hòu)按5斤葡萄1斤白糖的比例放糖，攪拌均勻後(hòu)蓋上蓋子，不要蓋得太緊，但也要注意避免灰塵和細菌的進(jìn)入。

4.接下來是等待發(fā)酵的過(guò)程，一般是一個月左右便可開(kāi)瓶，釀的時間越長(cháng)酒味越濃。等釀好(hǎo)後(hòu)，用幹淨的紗布將(jiāng)葡萄皮、葡萄籽以及其他雜質濾除。

5.過(guò)濾後(hòu)進(jìn)行第二次發(fā)酵，同樣(yàng)的，發(fā)酵過(guò)程中不要密封容器，以免發(fā)生爆炸。等發(fā)酵完畢後(hòu)進(jìn)行灌裝，裝入小瓶密封保存，可將(jiāng)容器放入低溫避光處儲存。   看了家庭自制葡萄酒的做法，是不是覺得自己釀制葡萄酒很容易，而且味道(dào)純正，價格實惠，不添加任何防腐劑和添加劑。不過(guò)自制葡萄酒的危害也是有的，所以全程一定要注意衛生，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)喝的放心。