舊世界的葡萄酒國(guó)家是哪個國(guó)家 紅酒新舊世界的介紹
2020-11-04
紅酒小編
葡萄酒可以根據曆史和地理這(zhè)兩(liǎng)大因素被(bèi)分爲兩(liǎng)類，即新世界與舊世界之分，舊世界葡萄酒是指以法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)等歐洲國(guó)家爲代表，釀酒曆史悠久的葡萄酒生産國(guó)釀造的葡萄酒。
舊世界葡萄酒主要指的是在歐洲的葡萄酒，但也可以包含其他有很長(cháng)釀酒曆史的比如北非和近東地中海地區釀造的葡萄酒。重慶紅酒批發(fā)市場帶你了解舊世界和新世界的不同！舊世界葡萄酒曆史悠久，有的産區或酒莊可能(néng)有幾百上千年的曆史，最早可追溯到公元前7000年。悠久的曆史、傳統的工藝使得舊世界更注重精耕細作，即注重人工生産，畝産限量較爲嚴格，但産量少而精。舊世界有著(zhe)嚴格的等級标準，尤其是著名的法國(guó)AOC制度最爲經(jīng)典，精細完整的葡萄酒質量控制制度有效地控制了葡萄酒的原産地和質量，對(duì)葡萄品種(zhǒng)、産區、收貨方式、最低酒精度和釀酒方法等方面(miàn)都(dōu)有著(zhe)嚴格的規定。
舊世界在葡萄品種(zhǒng)的選用上較爲傳統，注重多種(zhǒng)葡萄的混釀與平衡，釀造出來的葡萄酒總體風味平衡，口感難辨。舊世界認爲“風土”是釀酒最爲關鍵的因素，無論是葡萄的種(zhǒng)植還(hái)是收獲都(dōu)強調風土的影響，所以酒标命名是以産地命名，舊世界在酒瓶包裝方面(miàn)風雅且傳統，很少有華麗花哨的外觀，酒标信息較多又複雜。舊世界對(duì)釀酒工藝有點相當嚴格的規定，十分注重遵循傳統 幾個世紀以來，葡萄酒一直是按照一定的工藝釀制。與熱情開(kāi)放的新世界葡萄酒不同，舊世界葡萄酒的風格可以說是優雅穩重。
