重慶進(jìn)口紅酒 酒櫃和冰箱的差别 酒櫃和冰櫃的區别
冰箱能(néng)代替酒櫃來用嗎？今天誠邀重慶紅酒批發(fā)市場的專業品酒師來爲您解答！關于儲存葡萄酒大部分人認爲冰箱具有制冷保濕作用可以用來存放葡萄酒。專業酒櫃與冰箱有很大的差異，到底能(néng)不能(néng)先看看兩(liǎng)者的差距。
專業葡萄酒電子酒櫃與冰箱有很大的差異，對(duì)于有生命的葡萄酒來說這(zhè)些差異無疑是緻命的。而愛酒客們一般都(dōu)會(huì)選擇一款合适的酒櫃來存放。接下來我們一起(qǐ)來看看兩(liǎng)者的差距吧! 第一點、恒定溫度的精确性。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱裡(lǐ)實際的溫度與設定的溫度相差比較大，可能(néng)會(huì)在5℃-6℃左右，也就(jiù)是說總是在7℃—18℃左右上下波動，這(zhè)使得冰箱裡(lǐ)溫度實際處于不穩定狀态。而變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也是很大的。葡萄酒在瓶中有一個二次發(fā)酵的過(guò)程，恒定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能(néng)大于1℃，所以冰箱就(jiù)很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。葡萄酒電子酒櫃内有專業精密壓縮機和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精确性和穩定性都(dōu)比冰箱要好(hǎo)。
第二點、通風及濕度調節。适宜的濕度對(duì)于葡萄酒本身影響不大，但對(duì)于存儲具有很重要的意義。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞會(huì)收縮甚至于幹裂，可能(néng)導緻空氣進(jìn)入從而影響葡萄酒的發(fā)酵使葡萄酒變味。如果濕度過(guò)高，不僅會(huì)導緻瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒标容易發(fā)黴、脫落，使葡萄酒的高貴形象大打折扣。保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。專業葡萄酒酒櫃中有完善的通風系統，可以适當增加内部濕度。冰箱對(duì)于通風和濕度調節就(jiù)遠遠沒(méi)有這(zhè)麼(me)專業了。
