匈牙利托卡伊貴腐甜白葡萄酒是什麼(me)口感怎麼(me)樣(yàng)好(hǎo)喝嗎

匈牙利托卡伊貴腐甜白葡萄酒是什麼(me)口感怎麼(me)樣(yàng)好(hǎo)喝嗎？托卡伊是唯一一個被(bèi)寫入國(guó)歌當中的葡萄酒，匈牙利國(guó)歌裡(lǐ)唱道(dào)：Tokaj szolovesszein nektart csepegtettel，上帝保佑匈牙利，在托卡伊的葡萄園裡(lǐ)，是你讓這(zhè)玉液瓊漿流淌。　

托卡伊産區位于匈牙利東北部托卡伊山糜（Tokaj-Hegyalja），那是一片火腿形狀的産區，距首都(dōu)布達佩斯（Budapest）240千米，葡萄園分布在27個村莊和小鎮。這(zhè)片區域三面(miàn)環山，又被(bèi)博德羅格河（Bodrog）和蒂薩河（Tisza）兩(liǎng)條河流所環繞，以及成(chéng)片的濕地，使秋季的早晨有大霧産生，到白天氣溫升高，霧氣散去，這(zhè)種(zhǒng)潮濕和溫暖交替的天氣，爲貴腐菌（Botrytis Cinerea）感染葡萄創造了條件。葡萄因此變得幹癟，但卻凝縮，最終被(bèi)釀成(chéng)世界上頂級的甜白葡萄酒。需要注意的是“Tokaji”是托卡伊的酒名，而“Tokaj”是産區名。

根據2007年的法律規定，托卡伊産區總共可以使用6個法定葡萄品種(zhǒng) 富爾民特（Furmint），哈斯萊威路（Harslevelu），薩格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly），科維斯澤羅（Koverszolo）、澤達（Zeta）和卡巴爾（Kabar）。其中主要的葡萄品種(zhǒng)Furmint葡萄串非常長(cháng)，表皮薄，容易受貴腐菌侵襲，晚熟品種(zhǒng)的特質又能(néng)夠讓它全面(miàn)接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分，也使得葡萄酒有較強的陳年實力。而另一個重要的葡萄品種(zhǒng)Harslevelu能(néng)夠在當地的火山土當中紮根生存，擁有更加馥郁的香氣，尤其是椴樹花香。

根據2007年的法律規定，托卡伊産區總共可以使用6個法定葡萄品種(zhǒng) 富爾民特（Furmint），哈斯萊威路（Harslevelu），薩格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly），科維斯澤羅（Koverszolo）、澤達（Zeta）和卡巴爾（Kabar）。其中主要的葡萄品種(zhǒng)Furmint葡萄串非常長(cháng)，表皮薄，容易受貴腐菌侵襲，晚熟品種(zhǒng)的特質又能(néng)夠讓它全面(miàn)接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分，也使得葡萄酒有較強的陳年實力。而另一個重要的葡萄品種(zhǒng)Harslevelu能(néng)夠在當地的火山土當中紮根生存，擁有更加馥郁的香氣，尤其是椴樹花香。

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