在重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場 市民青睐法國(guó)AOC等級葡萄酒
最近小編來到重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場，聽重慶保稅港區WSET品酒師葡萄酒培訓課程，得知法國(guó)法律將(jiāng)法國(guó)葡萄酒分爲4級：
1. 法定産區葡萄酒
2. 優良地區餐酒
3. 地區餐酒
4. 日常餐酒
在重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場 重慶市民青睐法國(guó)法定産區AOC級别葡萄酒，法定産區葡萄酒，級别簡稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級别
——AOC在法文意思爲“原産地控制命名”。
——原産地地區的葡萄品種(zhǒng)、種(zhǒng)植數量、釀造過(guò)程、酒精含量等都(dōu)要得到專家認證。
——隻能(néng)用原産地種(zhǒng)植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和别地葡萄汁勾兌。
——AOC産量大約占法國(guó)葡萄酒總産量的35％。
——酒瓶标簽标示爲 Appellation+産區名+Controlee。
優良地區餐酒，級别簡稱 VDQS 是普通地區餐酒向(xiàng)AOC級别過(guò)渡所必須經(jīng)曆的級别。如果在VDQS時期酒質表現良好(hǎo)，則會(huì)升級爲AOC。 産量隻占法國(guó)葡萄酒總産量的2％。酒瓶标簽标示爲 Appellation+産區名+Qualite Superieure。
地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ，日常餐酒中最好(hǎo)的酒被(bèi)升級爲地區餐酒 ，地區餐酒的标簽上可以标明産區。重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場 可以用标明産區内的葡萄汁勾兌，但僅限于該産區内的葡萄。産量約占法國(guó)葡萄酒總産量的15％。酒瓶标簽标示爲 Vin de Pays + 産區名 ，法國(guó)絕大部分的地區餐酒産自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。批發(fā)進(jìn)口紅酒 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成(chéng)，如果葡萄汁限于法國(guó)各産區，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁 ，産量約占法國(guó)葡萄酒總産量的38％。酒瓶标簽标示爲 Vin de Table
波爾多的 A.O.C.（法定産區）酒在酒标上通常有 5 項資料：
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的産區。
(3) Appellation Bordeaux Controlee 意爲「法定産區波爾多」, 說明此酒爲 A.O.C.（法定産區）酒, 是最重要的資料。
(4) 2000 葡萄酒采摘年份。
(5) Mis en Bouteille au Chateau 意爲「此酒在酒莊内裝瓶」, 重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場是保證質量的好(hǎo)措施。Chateau 酒通常會(huì)這(zhè)樣(yàng)做。
我們知道(dào)，法定産區葡萄酒AOC在法文意思爲"原産地控制命名"。 －酒瓶标簽标示爲 Appellation+産區名+Controlee。 産區名标明的産地越小，酒質越好(hǎo) 。批發(fā)進(jìn)口紅酒例如，波爾多Bordeaux大産區下面(miàn)可細分爲MEDOC次産區、GRAVE次産區等， 而 MEDOC次産區内部又有很多村莊，如MARGAUX村莊， MARGAUX村莊内有包含幾個城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
——最低級是大産區名AOC：例如 Appellation+波爾多産區 +Controlee，
——次低級是次産區名AOC：如 Appellation+MEDOC次産區 +Controlee
——較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee
——最高級是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場的消費者要了解法國(guó)葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯爲"酒莊"。 重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場對(duì)于一些波爾多葡萄酒，它還(hái)有其特殊的分級方式，有更高的分級，用法文的頂級酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請記住法文 CRU (意爲"土地" ) ，五大頂級酒莊：
——Chateau Lafite-Rothshild
——Chateau Margaux
——Chateau Latour
——Chateau Haut Brion
——Chateau Monton-Rothshild
