四川南充紅酒批發(fā)市場-進(jìn)口紅酒專賣店樂購全球美酒

四川南充紅酒批發(fā)市場，進(jìn)口葡萄酒窖專賣店樂購，全球美酒，今天成(chéng)都(dōu)品酒師教大家認識紅酒的方法。

1-5 年：列級莊葡萄酒一般會(huì)經(jīng)過(guò) 2 年左右或以上的橡木桶陳年，因此大多數葡萄酒在此時都(dōu)帶有濃重的橡木味。當然，赤霞珠典型的一類香氣如黑醋栗、紫羅蘭和薄荷味在此時相對(duì)活躍。 

5-15 年：對(duì)于名莊酒而言，一類香氣開(kāi)始轉化或部分凋零，但依然可以聞到；而陳年香氣正處于發(fā)展狀态，也開(kāi)始慢慢釋放出來。 

15-25 年：這(zhè)時候，由一類香氣轉化或陳年過(guò)程衍生的香氣開(kāi)始散發(fā)出來，如灌木叢、松露、烘烤、香料、甘草和薄荷等。 

25 年以上：少數來自頂級生産商和偉大年份的葡萄酒除外，絕大多數左岸葡萄酒在此時已經(jīng)達到了巅峰狀态，花果香味已經(jīng)非常微弱。整體而言，葡萄酒的香氣之間已經(jīng)相互融合，南充紅酒批發(fā)市場這(zhè)樣(yàng)聞起(qǐ)來會(huì)更顯複雜。

品酒師說的香氣我聞不出來怎麼(me)辦？ 作爲初學(xué)者，你肯定看著(zhe)一大段香氣品酒詞犯懵過(guò)。什麼(me)黑醋栗、接骨花木、天竺葵，甚至泥土味和貓尿味都(dōu)來了，這(zhè)葡萄酒還(hái)是我心目中那個氣質優雅的葡萄酒嗎？！隻能(néng)說：葡萄酒香氣，你苦了多少中國(guó)品酒人？ 其實，有時候，并不是你聞不出香氣，而是明明對(duì)這(zhè)種(zhǒng)香氣很熟悉，卻無法像品酒師一樣(yàng)找到對(duì)應的東西描述出來，南充紅酒批發(fā)市場因爲你缺少一種(zhǒng)喚醒記憶的助力。

這(zhè)時候該怎麼(me)辦呢？不妨借助酒鼻子（Le Nez du Vin）試試！酒鼻子是一套專業的嗅覺訓練工具，其中囊括了全球知名葡萄品種(zhǒng)和産區葡萄酒的典型香氣。這(zhè)就(jiù)像爲葡萄酒的香氣創建了一本“新華詞典”一樣(yàng)，南充紅酒批發(fā)市場想用的時候可以随時翻出來學(xué)習查看。

當然，還(hái)需注意的是，沒(méi)有誰一開(kāi)始就(jiù)能(néng)聞出非常細緻的香氣。你可以把它們進(jìn)行大分類再一一細推，例如首先判斷聞到的屬于一類香氣還(hái)是二、三類香氣，如果不确定可以進(jìn)行推測排除；如果聞到的是一類香氣，那麼(me)是果香、花香還(hái)是草本香？如果是果香，那麼(me)是紅果還(hái)是黑果？如果是黑果，那麼(me)是黑醋栗、黑莓還(hái)是黑櫻桃……如果不确定的時候，最好(hǎo)的辦法就(jiù)是進(jìn)行對(duì)比品鑒。總之，堅持訓練的話（前提是要找具有典型性的葡萄酒），假以時日你也一定可以和品酒師一樣(yàng)自如地描述葡萄酒的香氣。