重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場-品酒老師三招鑒别假葡萄酒

重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場專業品酒師教您如何鑒别假葡萄酒

重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場的活躍近幾年在國(guó)内的增速是有目共睹的，而且未來的幾年可能(néng)還(hái)會(huì)是紅利期。所以對(duì)從事(shì)紅酒行業的人來說既是福音，同時責任也更大。因爲衆所周知進(jìn)口紅酒從落地的那一天開(kāi)始，便夾雜著(zhe)假酒的困擾，并且因爲利益的關系假酒的橫行從沒(méi)有消停過(guò)。

這(zhè)對(duì)紅酒行業的健康發(fā)展始終是個利空因素，必須要獲得有效解決。 依我有限的經(jīng)驗，跟朋友們分享下：如何有效的避免假酒的“坑”？

海關出具的報關單及檢驗檢疫證書

1.我認爲最有效的方式是看有無海關出具的報關單及檢驗檢疫證書。 在進(jìn)口商和代理商那都(dōu)會(huì)有海關出具的這(zhè)兩(liǎng)個文件，若上面(miàn)的單位是“瓶”，則證明是原瓶原裝的。若單位是“桶”，那就(jiù)可能(néng)是廉價酒液到國(guó)内灌裝的。 但也有不良酒商的聰明做法是第一個貨櫃拿到這(zhè)兩(liǎng)個紅頭文件後(hòu)，便一勞永逸的循環使用，後(hòu)面(miàn)的開(kāi)始作假。網上通常的做法是將(jiāng)第一次拿到的合法證書挂出不再更新，後(hòu)面(miàn)成(chéng)千上萬個貨櫃開(kāi)始賣假貨，消費者信以爲真。有一招可以識破它，葡萄酒都(dōu)有年份，如果酒款是2017年的，證書是2015年的，這(zhè)個可判定基本上是作假了。 

將(jiāng)酒液滴在餐巾紙上，勻色化開(kāi)的就(jiù)是真的

2.教科書式的鑒别 將(jiāng)酒液滴在餐巾紙上，勻色化開(kāi)的就(jiù)是真的，若顯色不勻是假的。 純堿判斷法：真酒遇堿變藍，假酒遇堿不變色。 說實在的這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)方式我都(dōu)沒(méi)有試過(guò)，喝葡萄酒本是件愉快的事(shì)，若整成(chéng)化學(xué)實驗還(hái)有啥意思？ 況且此時酒已買到手，打開(kāi)後(hòu)實驗下來是假的又能(néng)如何呢？

進(jìn)口葡萄酒必須有詳細的中文标注 

3.從中文背标給出的信息判斷 國(guó)家食品監督局明文規定：凡用于國(guó)内銷售的進(jìn)口葡萄酒必須有詳細的中文标注，我的經(jīng)驗是：在産地一欄，如果信息标注越詳細，則可性度越強。市面(miàn)上的大多寫的很含糊，比如就(jiù)簡單的标“法國(guó)”或“澳洲”，重慶進(jìn)口紅酒市場,重慶保稅區的紅酒 認爲：因爲每個産酒國(guó)都(dōu)有不同的産地，産地信息越明确，真實性越強。而且明确了産地，酒款的風土特征就(jiù)呈現了。還(hái)有比如看條形碼，不同國(guó)家的國(guó)際條形碼是不一樣(yàng)的。