進(jìn)口紅酒配餐 梅洛紅酒口感特點 梅洛幹紅葡萄酒口感
2020-11-23
紅酒小編
梅洛釀制的葡萄酒顔色較深，有著(zhe)紅黑漿果的豐富果香，在陳年過(guò)程中還(hái)會(huì)産生李子幹、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息，但對(duì)于不同風格的梅洛葡萄酒該如何配餐？
梅洛又譯作美樂、梅樂、梅鹿辄，是世界知名的葡萄品種(zhǒng)，如今梅洛已成(chéng)爲最成(chéng)功的改良葡萄，其品質大有改觀。梅洛釀制的葡萄酒顔色較深，有著(zhe)紅黑漿果（紅櫻桃，草莓，黑櫻桃，黑醋栗）的豐富果香，在陳年過(guò)程中還(hái)會(huì)産生李子幹、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好(hǎo)的梅洛的單甯豐潤柔滑，充盈著(zhe)絲綢的質感。梅洛會(huì)根據種(zhǒng)植區域的不同，經(jīng)過(guò)不同的釀造工藝後(hòu)，展現出不一樣(yàng)的風格特點。那麼(me)不同風格的梅洛葡萄酒，該如何搭配美食呢？讓我們先來看看梅洛（Merlot）葡萄酒的配餐法則。下面(miàn)小編給大家推薦一款：首彩珍藏巴羅莎山谷西拉紅葡萄酒。
酒體輕盈的梅洛葡萄酒搭配：披薩和墨西哥起(qǐ)司薄餅、西紅柿醬汁味意大利面(miàn)、烤雞肉、凍約克火腿。成(chéng)熟而豐滿的梅洛葡萄酒搭配：加有茴香的意大利香腸、烤肉卷、漢堡、口感較辣的什錦燴飯、烤火雞、中等硬度的奶酪、烤焦的三文魚、中式脆皮烤鴨薄餅、炖小牛排、炖雞肉、豬肉或兔肉。不适合與梅洛葡萄酒搭配的食物：梅洛葡萄酒風格多樣(yàng)，單甯和酸度都(dōu)适中，可以與衆多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不适合與魚類或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。
